quinta-feira, março 21, 2013
Mas esse doce de leite feito de leite condensado é bem comum, a curiosidade foi que eu fiz o método de cozinhar na panela de pressão, com a caixinha de leite condensado. Todo mundo conhece esse truque com a lata, não é?!
O problema é que eu tinha em casa apenas caixinhas, e estava seca de vontade de comer esse doce de leite. Daí comecei a caçar na internet se existia algum jeito de fazer a mesma receita com a caixinha, mas sem causar nenhum acidente ou fazer lambança.
Encontrei aqui, a pessoa falando para embalar muito bem a caixinha no filme PVC, que é aquele filme plástico. Resolvi arriscar, embalei a caixa umas 30 vezes #loka!
A foto não ficou boa, mas o doce tá uma delícia!
Você vai precisar de:
- 1 caixa de leite condensado;
- 1 panela de pressão;
- filme pvc;
- água.
Embale muito bem com filme pvc a caixa de leite condensado, para que o papelão da mesma não se desfaça no cozimento. Coloque a caixa super embalada dentro da panela de pressão, encha a panela de água até o limite marcado dentro dela (limite de segurança). Coloque no fogo para cozinhar. Conte 50 minutos a partir do momento em que a panela começa a fazer aquele barulho de cozimento, depois desligue o fogo e solte o botão de pressão, deixe o ar escapar até o barulho parar. Depois disso, coloque a panela debaixo da água da torneira e deixe esfriar. Abra a panela, pegue a caixinha e coloque na geladeira ou congelador, deixe 1 hora ou mais para o doce endurecer. NUNCA abra a caixa ainda quente!
obs: eu deixei 50 minutos, pois gosto do doce bem cozinho, mais escuro, quem quiser mais clarinho e mole, diminua o tempo de cozimento.
obs2: nunca deixe mais do que 50 minutos, pois quando retirei a caixinha, mesmo com a proteção do filme, ela estava começando a abrir, não atrapalhou em nada, mas acho que se deixasse mais tempo, teria vazado doce. 
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